Bạch Tuộc Xào Ớt Sừng

Bỏ sạch phần mắt, phần ruột bạch tuộc, dùng nước cốt chanh rửa sạch bạch tuộc rồi ngâm nước muối lạnh khoảng 15 phút để loại bỏ bớt mùi và nhớt. Bạn nên chần sơ bạch tuộc qua nước sôi trước khi xào để loại bỏ lớp nhớt và giúp món xào được ngon hơn. Ớt sừng trâu rửa sạch, bỏ hạt và cắt lát mỏng. Bạch tuộc để nguyên đầu hoặc chẻ đôi.

Làm nóng dầu trên chảo, phi thơm sả rồi cho bạch tuộc vào xào săn, nêm thêm dầu hào MAGGI, hạt nêm MAGGI nấm hương, muối và đường. Xào với lửa lớn và đảo nhanh tay để bạch tuộc không bị mất nước và giữ được độ giòn, không nên xào quá lâu sẽ khiến bạch tuộc bị dai.

Khi bạch tuộc đã săn chín, các gia vị thấm đều và dậy mùi thơm, bạn cho thêm ớt sừng vào xào nhanh rồi tắt bếp. Món ăn giữ được vị giòn ngon của bạch tuộc và cay nhẹ của ớt, không bị mềm quá hay dai quá là đạt bạn nhé.

Bày món ăn ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon. Bạn có thể trang trí món ăn với tiêu xay và vài lá ngò cho bắt mắt nhé. Món ăn có vị ngon và ngọt tự nhiên từ bạch tuộc, cay nhẹ từ ớt và thơm mùi sả, lạ miệng và kích thích vị giác, cứ muốn ăn mãi không thôi.