Bánh Hỏi Lá Lốt

Với đậu hủ chiên, bạn cắt thành những miếng vừa ăn. Khoai môn đun trên bếp với ít muối, đến khi nước sôi thì cho ra rổ rồi xối nước lạnh cho nguội bớt để lột vỏ dễ hơn, nhựa khoai được làm sạch không gây ngứa, sau đó cắt cọng. Cho dầu vào chảo và xào chín với hạt nêm MAGGI nấm hương.

Mì căn bạn xé thành những miếng nhỏ, trụng nhanh qua nước sôi rồi rửa với nước lạnh sau đó bóp nhẹ nhàng cho ráo nước. Ướp mì căn với hạt nêm MAGGI nấm hương, nước tương MAGGI và dầu ăn, trộn đều tay để gia vị thấm đều mì căn cho thơm ngon hơn.

Sau khi mì căn đã đậm đà, bạn xào sơ mì căn với ít dầu cho mì được khô vừa phải và có độ dai dai vừa ăn. Không nên xào quá kĩ để tránh cho mì căn bị cứng quá nhé!

Lá lốt bạn chọn những lá to và xanh, không bị sâu và đặc biệt là không rách để cuốn được đều và đẹp. Rửa sạch lá lốt rồi để ráo hẳn trước khi cuốn để phần nhân không bị ướt và khi chiên không bắn dầu. Trải lá lốt ra rồi nhân mì căn vào gói lại, ghim tăm để cố định sau đó chiên vàng.

Bánh hỏi nửa miếng xếp làm 3, xếp xung quanh dĩa, ở giữa để lá lốt cuộn đã chiên thơm, rắc đậu phộng rang lên. Ăn kèm rau sống và nước mắm MAGGI pha với đường và tỏi ớt băm. Thêm một ít nước chanh cho nước chấm ngon đúng vị nhé. Lá lốt cuộn mì căn thơm ngon lạ miệng, dai dai đậm đà ăn kèm bánh hỏi và nước chấm hài hòa. Bạn sẽ bất ngờ với sự cuốn hút mới mẻ của món quen vị lạ đầy thú vị này đấy.