Cá Phi Lê Xào Ngũ Sắc

Bí đỏ, khoai tây, cà rốt bạn gọt vỏ sau đó rửa sạch, cắt thành hình hạt lựu. Đậu cove lặt bỏ hai đầu, tước phần xơ, cắt thành từng khúc khoảng 3cm. Sả cây bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt chuông bỏ cuống và hạt, rửa sạch rồi cắt thành sợi. Cá phi lê rửa sạch, để ráo.

Ướp phi lê cá với sả băm, hạt nêm MAGGI nấm hương, 2 muỗng dầu hào MAGGI, trộn đều cho các gia vị phủ lên những miếng cá thấm và dậy mùi thơm, cá ướp trong khoảng 15 phút là được.

Bắc chảo lên bếp, làm nóng với một ít dầu ăn rồi thả phi lê cá bào chiên đến khi chín vàng 2 mặt. Gắp cá ra ngoài, cắt thành những khối vuông khoảng 5cm.

Phi thơm tỏi và hành băm trên chảo với thật ít dầu, cho rau củ đã cắt vào xào đến khi chín mềm. Nêm thêm dầu hào MAGGI và gia vị cho vừa miệng. Bạn xào trên lửa vừa, đảo đều tay cho các loại rau củ chín tới, không quá lửa sẽ khiến các nguyên liệu bị mềm nhũn, kém ngon.

Khi rau củ đã chín và có màu đẹp mắt, bạn trút cá trở lại vào xào cùng, nêm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bày cá phi lê xào ngũ sắc ra dĩa, trang trí với ớt chuông và ngò, bạn có thể thêm một ít tiêu xay cho thơm. Thịt cá mềm béo, trắng ngần kết hợp cùng rau củ xào tươi ngon, chuẩn vị món khỏe ngon lành cho sức khỏe.