Canh Bò Viên Nấu Lá Lốt

Bạn rửa sạch thịt bò rồi băm nhuyễn. Lá lốt cũng rửa sạch rồi thái sợi nhỏ, còn hành tây lột vỏ và thái múi cau. Với tiêu xanh, bạn cho vào cối giã nhuyễn, sau đó giã tương tư với đầu hành lá. Lưu ý nên giã riêng từng loại nguyên liệu. Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt sợi. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Trộn đều giò sống, thịt bò bằm, đầu hành và tiêu xanh giã nhuyễn. Nêm 1 muỗng hạt nêm MAGGI nấm hương rồi vo thành từng viên tròn vừa ăn để chuẩn bị nấu món canh bò viên.

Làm nóng nồi với dầu ăn, cho tỏi và hành tây vào phi thơm. Khi dậy mùi, đổ phần nước lọc vào nồi, nêm thêm đường và phần hạt nêm MAGGI còn lại. Khi thử nước canh bò viên thấy vừa miệng thì bạn thả thịt bò đã vo viên vào. Nấu khoảng 10 phút thì cho thêm lá lốt, khuấy nhẹ để nguyên liệu chín đều rồi tắt bếp.

Múc canh bò viên ra tô, xếp các viên bò lên trên, rắc thêm ớt sợi và ngò rí. Món ăn thơm mùi lá lốt và tiêu xanh, viên bò ngọt mềm, nước canh trong và đậm đà. Ăn nóng cùng cơm hoặc bún đều rất ngon!