Canh Dền Mồng Tơi Chả Tôm

Bạn cần đem toàn bộ nguyên liệu đi rửa sạch. Với tôm, hãy lột vỏ ở đầu và thân, giữ vỏ ở đuôi tôm. Phần đầu tôm cần sử dụng để nấu nước dùng, còn thân và đuôi tôm sẽ được chia làm 2 phần đều nhau để vào từng chén riêng. Tiếp đến hãy nhặt bỏ lá héo úa của rau dền cùng mồng tơi, ngâm cùng muối loãng, rửa sạch rồi ngắt từng đoạn vừa ăn. Lưu ý mồng tơi cần rửa nhẹ tay tránh bị dập sẽ bị nhớt.

Bạn cho thân tôm vào cối, dùng chày giã nát nhừ. Kế đến thêm phần giò sống đã chuẩn bị cùng các loại gia vị như 1 muỗng canh hạt nêm MAGGI nấm hương, nước mắm MAGGI, đường trắng, tiêu xay. Tiếp tục quết chả đều tay để thịt tôm và giò sống quyện với nhau, đồng thời tạo được độ dai cho món chả.

Khi bạn đã quết chả tôm thấm đều tất cả gia vị, hãy đeo bao tay, lấy một ít chả bọc vào từng đuôi tôm, vo tròn thành dạng viên vừa ăn. Lưu ý không bọc toàn bộ đuôi mà nên chừa đoạn cuối để khi chín phần đuôi tôm sẽ xòe đẹp mắt.

Cho nước lọc cùng đầu tôm vào nồi, luộc sơ 5 phút thì vớt đầu ra. Tiếp tục nấu đến khi nước thật sôi thì thả từng viên chả tôm vào nồi. Khi chả tôm chín thì thêm 1 muỗng canh hạt nêm MAGGI nấm hương. Thử vị vừa miệng thì cho rau dền cùng mồng tơi vào, nấu sôi trở lại là có thể tắt bếp.

Múc món Canh Dền Mồng Tơi Chả Tôm vào tô, rắc lên một chút tiêu xay. Bạn dùng canh khi còn nóng với cơm hoặc bún đều thích hợp. Nếu muốn vị đậm hơn, có thể thêm một chén nước tương MAGGI có vài lát ớt để chấm cùng. Khi ăn sẽ cảm nhận được độ dai giòn ngọt thơm của chả tôm hòa vào vị rau xanh thanh mát, mềm tan.