Cánh Gà Roti

Rửa sạch cánh gà, xát muối lên da để khử mùi rồi xả lại. Nếu dùng gà đông lạnh, nhớ rã đông hoàn toàn. Băm nhỏ hành tím, tỏi, gừng, sả. Chặt hoặc khứa cánh gà, ướp với muối, tiêu xay và gừng băm trong 15 phút, trộn đều cho thấm.

Làm nóng chảo với 2 muỗng dầu ăn, cho cánh gà vào chiên áp chảo 2 mặt đến khi vàng đều. Đối với món cánh gà roti, bạn nên để lửa nhỏ để da gà giòn nhẹ nhưng thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm.

Phi thơm hành, tỏi, sả trong chảo dầu. Thêm nước dừa tươi, nước tương MAGGI, đường trắng và ngũ vị hương vào, khuấy đều để tạo sốt rô ti sánh mịn. Hỗn hợp này giúp món cánh gà roti có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà.

Cho cánh gà đã chiên vào nước sốt, đun lửa nhỏ đến khi sốt sánh lại, áo đều quanh cánh gà. Rắc thêm lá chanh non thái chỉ, đảo nhẹ rồi tắt bếp. Món cánh gà roti hoàn tất với lớp sốt bóng đẹp, thơm lừng khó cưỡng.

Bày ra dĩa, trang trí với cà chua bi. Dùng nóng với cơm hoặc bánh mì đều ngon số “dzách”. Cánh gà roti mềm mọng, thấm sốt đậm vị. Bạn cũng có thể nướng rồi phết sốt thay vì chiên, vẫn ngon tuyệt đấy!