Canh Mây Chu Du

Đầu tiên, bạn rửa sạch cà chua và cắt múi cau (khoảng 6 múi). Thịt hến bạn rửa qua với nước sạch rồi để ráo. Hành lá, ngò rí bạn cũng rửa sạch và cắt nhuyễn, để vào 1 chén riêng. Tiếp đến, bạn đập trứng cho vào tô cùng với 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và đánh đều tay cho trứng tan hết.

Để chế biến món Canh Mây Chu Du, bạn bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm. Kế đến, nhanh tay cho cà chua vào xào khoảng 2 phút rồi bạn cho hến vào xào chung. Cà chua đã chín đều đẹp thì bạn cho thêm nước và muối vào, vặn to bếp để sôi. Để nước mau sôi hơn bạn có thể đậy nắp và nhớ vớt bọt để nước canh được trong nhé!

Bước quan trọng để làm nên hiệu ứng đẹp mắt cho món Canh Mây Chu Du chính hiệu là đây. Khi nướng sôi lại, bạn cho từ từ trứng đã đánh vào nồi, đồng thời khuấy nhẹ cho trứng tạo thành mảng mây và không bị lắng xuống đáy. Canh sôi lại 1 lần nữa thì nêm thêm nước mắm MAGGI, hạt nêm nấm hương MAGGI cho vừa ăn là món ăn đã hoàn thành rồi đấy.

Múc Canh Mây Chu Du ra tô và rắc thêm hành ngò cùng một ít tiêu để làm dậy lên hương vị món ăn bạn nhé! Với món ngon dễ làm lại còn giàu dinh dưỡng từ trứng, cà chua, nghêu, bạn sẽ nhanh chóng chuẩn bị được ngay một bữa ăn gia đình tươm tất với quỹ thời gian hạn hẹp đấy. Còn chần chờ gì mà không thêm ngay món ăn ngon lành này vào thực đơn gia đình hôm nay bạn nhỉ?