Canh Ngũ Quả

Gọt vỏ cà rốt, su su, củ dền, cắt miếng vừa ăn. Cải thảo tách lá, thái bản to, tỉa cọng cho đẹp. Đậu Hà Lan tước xơ, cắt chéo. Rửa sạch. Luộc trứng cút, bóc vỏ.

Làm sạch tôm, lột vỏ, rút chỉ và băm nhỏ. Thịt gà và nấm linh chi băm nhỏ. Trộn tôm, gà, nấm với giò sống, ướp hạt nêm MAGGI nấm hương rồi vo thành viên nhỏ.

Đun sôi nước dùng với gừng rồi cho rau củ quả vào nấu chín tới. Thả tiếp thịt vo viên vào cùng và nấu đến khi viên thịt chín đều, nổi lên mặt nước thì tắt bếp.

Múc phần rau củ quả và thịt viên vào tô, rải đều hành rồi rưới nước dùng lên. Thêm chút tiêu và ngò rí cho hấp dẫn. Món canh ngũ quả dùng nóng cùng cơm trắng.