Canh Sườn Non Ngũ Sắc

Rửa sạch tất cả các nguyên liệu trước khi sơ chế. Bắp bóc sạch phần nang và râu, cắt khúc 4 – 5cm vừa ăn; củ sen cắt thành khoanh tròn khoảng 1cm; cà rốt tỉa hoa thái lát; bông cải xanh rửa sạch, tách thành những miếng nhỏ vừa ăn; nấm đông cô tỉa hoa ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút khử mùi, sau đó vớt ra để ráo. Sườn non chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn, trụng sơ qua nước sôi với đầu hành, khi nước sôi lại thì vớt ra rửa sạch.

Bắc chiếc nồi khác lên bếp, cho sườn non vào, thêm hạt sen và nước lọc rồi đun sôi. Sau đó hạ lửa nhỏ, hầm sườn và hạt sen tầm 45 phút đến khi chín mềm. Khi hầm, bạn nhớ vớt lớp bọt trên cùng để nước hầm được trong hơn nhé!

Khi sườn và hạt sen đã mềm, tiếp tục cho bắp, cà rốt, củ sen vào nấu chung, nêm hạt nêm MAGGI rồi nấu thêm 10 phút để tăng thêm vị ngọt thơm đậm đà của canh. Để món canh ngon và đẹp mắt, bạn nhớ chú ý canh thời gian cho từng loại rau củ vào nồi. Cho đúng thời điểm rau củ sẽ mềm ngon vừa ăn, thơm nhẹ. Ngược lại, hầm quá lâu sẽ làm mất vị ngon đặc trưng của các nguyên liệu.

Cuối cùng, thêm nấm đông cô và bông cải xanh vào, nấu thêm 5 phút thì tắt bếp. Để món ăn thơm ngon dậy vị, bạn có thể thêm chút hành ngò phía trên. Với những nguyên liệu đơn giản dễ tìm, Canh Sườn Non Ngũ Sắc nhìn hấp dẫn và cũng rất dễ thực hiện đúng không nào? Hi vọng món ngon khỏe lành này sẽ giúp thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn thêm phần đa dạng và mới lạ, giúp mọi người hưởng trọn niềm vui sau một tuần làm việc vất vả nhé!