Gỏi Khổ Qua

Rửa sạch khổ qua, cắt bỏ phần cuống ở hai đầu, cắt đôi, dùng muỗng nạo sạch hạt và phần ruột trắng bên trong để giảm độ đắng rồi bào mỏng. Bạn có thể ngâm khổ qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi chần sơ qua nước sôi, sau đó xả lại bằng nước lạnh để khổ qua bớt đắng và có màu xanh bắt mắt. Phơi khổ qua đến khi hơi héo.

Pha nước cốt chanh với đường, khuấy đều tay cho đường tan hết. Thêm ớt bằm và hạt nêm MAGGI nấm hương vào, trộn đều thêm lần nữa. Phần ớt tùy vào sở thích mà bạn gia giảm sao cho vừa miệng nhé!

Khi khổ qua phơi đã hơi héo và khô, bạn cho vào tô cùng với nước trộn, đảo đều rồi để trong 15 phút cho thấm.

Xếp gỏi khổ qua ra dĩa, rắc thêm chà bông, rong biển và mè rang lên trên trước khi thưởng thức. Khổ qua giòn, thấm vị chua ngọt, thêm chút đắng đặc trưng rất hài hòa. Món ngon giải nhiệt cho cơ thể rất tốt, lại ngon lành thế này thì hội chị em cần giảm cân sẽ thích mê đấy!