Đậu Hũ Chiên Sốt Tương Cay

Đậu hủ non bạn cắt khoanh tròn dày khoảng 1cm, chiên ngập dầu đến khi bề mặt đậu vừa vàng tới thì vớt ra nhẹ nhàng để ráo dầu. Chiên giòn tàu hủ ky rồi bẻ 2/3 miếng thành những mảnh vừa ăn, phần còn lại bóp nhỏ. Sả cây bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn cùng với ớt. Hành Boaro và kiệu tươi rửa sạch, băm nhỏ.

Làm nóng chảo với dầu ăn, phi vàng hành Boaro, kiệu cho dậy mùi thơm rồi cho tiếp sả ớt vào xào sơ. Nhẹ nhàng cho đậu hủ non và tàu hủ ky cùng tương ngọt, nước tương MAGGI, hạt nêm MAGGI nấm hương, tương ớt và một chút nước vào xào tiếp. Bạn lưu ý nên xào và đảo chảo thật nhẹ tay để các nguyên liệu thấm gia vị và không làm đậu hủ non bị vỡ, xào đều đến nước cạn, nêm nếm lại vừa ăn là được.

Trình bày món ăn vào dĩa, rắc tàu hủ ky chiên bóp nhỏ và trang trí ngò lên trên. Đậu hủ chiên sốt tương cay dùng nóng với cơm trắng mới chuẩn vị. Món ăn có màu cam nâu nhạt, đậu hủ non nguyên miếng tròn đẹp, không bể nát, beo béo tan trong miệng đượm chút cay cay, mặn mặn rất kích thích vị giác đấy!