Gan Heo Xào Rau Củ

Rửa sạch cà chua, bổ múi cau. Thơm rửa nước lạnh rồi cắt khúc vừa ăn. Hành ngò và ngò gai cắt gốc, rửa sạch rồi để ráo, cắt khúc. Gan heo rửa sạch, cắt miếng mỏng vừa ăn rồi ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 30 phút để loại bỏ độc tố và khử mùi tanh. Có thể thay sữa tươi bằng bột bắp hay giấm trắng. Nước muối loãng cũng thường được dùng để sơ chế gan heo, tuy nhiên thời gian ngâm nên lâu hơn. Sau khi ngâm, bạn nhớ xả lại với nước.

Ướp gan heo với 1 muỗng canh dầu hào MAGGI và 1 muỗng cà phê tỏi băm. Trộn đều để dầu hào và tỏi ướm đều lên từng miếng gan heo. Dầu hào MAGGI là bí quyết chuẩn để món gan xào của bạn có mùi thơm hấp dẫn và không bị khô đấy.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm và vàng cạnh, trút phần gan đã ướp vào xào chín trên lửa vừa. Sau đó, thêm cà chua và thơm vào xào chung. Nêm nếm món ăn với dầu hào MAGGI, trộn đều tay cho dầu hào ngấm vào các nguyên liệu.

Khi món xào đã hoàn thành, bạn cho hành ngò và ngò gai cắt khúc vào đảo đều thêm 1 phút rồi tắt bếp. Trình bày món ra đĩa, rắc chút tiêu xay cho thơm rồi dùng nóng với cơm trắng. Gan heo ướp dầu hào MAGGI khi xào tỏa mùi thơm, khi ăn vẫn giữ độ mọng mềm, kết hợp với vị chua tự nhiên từ cà chua. Thơm ngon cực đỉnh đó chị em ơi!