...

Tải xuống

Chia sẻ

Đóng

Share your recipe

Choose how you’d like to share this recipe.

Miến Lươn Trộn

60'

Nấu ăn thôi

Lưu

Nếu phải kể tên 5 món đặc sản “nhắc đến là thèm” ở vùng Bắc Trung Bộ, thì không thể thiếu các món được chế biến từ lươn. Đây vừa là đặc sản mà cũng là niềm tự hào của ẩm thực nơi đây, phải là lươn đồng thì thịt nấu ra mới vừa mềm, vừa ngọt, không quá dai cũng không quá nhão, khiến ai đã từng ăn đều sẽ xao xuyến. Nào, hãy cùng MAGGI điểm thêm chút khác biệt thích cực cho nguyên liệu lươn đồng đặc sản để thổi bùng vị giác cả nhà với món quen vị lạ Miến Lươn Trộn ngay nhé! Một chút biến tấu cho món quen thêm lạ miệng, ngại gì không cùng MAGGI vào bếp!

Bữa tối

Bữa trưa

Món quen vị lạ

Nguyên liệu

Nguyên liệu

- 1 khẩu phần +

Lươn con to

400 g Lươn con to

Miến

200 g Miến

Muối

15 g Muối

Bột Chiên Giòn

60 g Bột Chiên Giòn

Gừng tươi

10 g Gừng tươi

Rau thơm

5 g Rau thơm

Đậu Phộng Rang

5 g Đậu Phộng Rang

Hành phi

2 g Hành phi

Dưa giá cà rốt chua ngọt

20 g Dưa giá cà rốt chua ngọt

Nước nóng

30 g Nước nóng

Giấm Gạo

30 g Giấm Gạo

Dầu Hào MAGGI

15 g Dầu Hào MAGGI

Hạt nêm MAGGI

13 g Hạt nêm MAGGI

Nước tương MAGGI

30 g Nước tương MAGGI

Đường cát

60 g Đường cát

Ớt Bột

1 gam Ớt Bột

Tiêu Sọ

2 g Tiêu Sọ

Average price

₫

Miến Lươn Trộn

Giá trị dinh dưỡng

Go to instructions

Hướng dẫn

6 Steps

60'

Tổng

10'

Chuẩn bị

45'

Cooking

Waiting

Dụng cụ nấu ăn

Nồi

Dao

Thìa đo lường

Từng bước một

1 of 6

10'

Bước 1

Lươn sau khi mua về, bạn cho muối vào xóc đều để lươn tự quẫy nhả nhớt. Tiếp theo, bạn dùng nước nóng 50-70°C dội xả 1 lượt nữa cho lươn sạch hết nhớt, rồi rửa lại bằng nước lạnh nhiều lần. Sau khi lươn đã sạch, bạn tiến hành phi lê lươn, để riêng phần xương với phần thịt. Với thịt, bạn tiếp tục cắt sợi vừa ăn.

Keep handy:

Dao

Check

2 of 6

20'

Bước 2

Ăn Miến Lươn Trộn thì không thể nào thiếu phần nước súp ngọt thanh ăn kèm. Để chế biến, bạn cho phần xương lươn vừa lóc ở trên, hầm với gừng cắt lát trong lửa nhỏ tầm 15 phút. Sau đó, vớt xương ra và nêm 10gr hạt nêm MAGGI cho 500ml nước dùng.

Keep handy:

Nồi

Thìa đo lường

Check

3 of 6

15'

Bước 3

Phần thịt lươn đã cắt sợi bạn cho vào tô, nêm thêm lượng hạt nêm MAGGI còn lại, 10gr dầu hào và tiêu, rồi dùng muỗng trộn đều cho gia vị thấm vào thịt. Tiếp theo, cho tiếp bột chiên giòn vào tô lươn, trộn đều lần nữa để từng miếng thịt lươn được lớp áo bột mỏng bên ngoài. Để hoàn thành phần thịt lươn giòn tan, đậm đà ăn cùng miến, bạn đun nóng chảo dầu, cho lươn vào chiên đến khi vàng giòn, vớt lươn ra để ráo dầu là được nhé!

Check

4 of 6

Bước 4

Muốn món Miến Lươn Trộn vừa giữ được nét đặc trưng của món ăn Bắc Trung Bộ, mà vẫn tạo được sự khác biệt tích cực thì phải lưu ngay công thức nước sốt trộn đặc biệt này nhé, bạn ơi! Cho tất cả nguyên liệu gồm: Nước nóng, dấm gạo, dầu hào MAGGI, nước tương MAGGI, đường cát, ớt bột, tiêu sọ vào chén (bát) khuấy đều tay đền khi tan, hòa quyện hết vào nhau.

Check

5 of 6

Bước 5

Vậy là món Miến Lươn Trộn sắp “ra lò” rồi, chỉ còn thiếu mỗi phần miến thôi. Bạn nhanh tay cho nước vào nồi, đun sôi và thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn. Tiếp đến, bạn cho miến vào nồi trụng khoảng 3 phút, vớt ra để ráo. Mách bạn mẹo nhỏ để món miến trộn không bị dính nhau là thêm 1 ít nước dùng vào miến sau khi trụng và nhớ trộn đều với nhau nhé!

Check

6 of 6

Bước 6

Đây, món Miến Lươn Trộn bắt miệng đã sẵn sàng phục vụ cả nhà bạn rồi đây. Hãy xếp miến vừa được chế biến vào tô, thêm lươn chiên giòn, rau thơm, dưa giá cà rốt chua ngọt, đậu phộng rang, hành phi và chan nước sốt công thức “bí truyền” từ MAGGI vào là đảm bảo cả nhà phải trầm trồ về tài nấu nướng của bạn đấy. Và đừng quên thêm 1 chén nước súp thanh nhẹ được hầm lúc nãy để ăn cùng nữa nhé!

Check