Mực Xào Bông Cải

Mực làm sạch ruột, bóc da, rửa với rượu và gừng rồi xả với nước. Cắt miếng vừa ăn, khía chéo, ướp hành, ớt, hạt nêm MAGGI nấm hương và nước tương MAGGI 20 phút.

Bông cải tách búp nhỏ vừa ăn; đậu Hà Lan tước bỏ xơ; ớt sừng bỏ cuống và hạt cay, cắt nhỏ; hành ngò cắt bỏ gốc. Rửa sạch rau củ và để ráo trước khi chế biến.

Làm nóng dầu, phi hành thơm vàng rồi trút mực vào xào. Khi mực chín tới, phần da ngoài săn lại, các khía mực hiện ra rõ nét và đẹp mắt thì bạn múc mực ra dĩa.

Xào rau củ với dầu hào, hạt nêm, nước tương MAGGI. Khi bông cải chín tới, cho mực vào, thêm ớt sừng, nêm nếm món mực xào bông cải vừa miệng, đảo đều và tắt bếp.

Trình bày món ăn ra dĩa, rắc tiêu và hành ngò. Món mực xào bông cải giòn ngọt, đậm đà, thơm lừng, dùng nóng cùng cơm trắng thì ngon chuẩn không cần chỉnh.