Mực Xào Óng Ánh

Mực sau khi mua về bạn làm sạch phần đầu và ruột mực, rửa qua với chút rượu và gừng để khử mùi rồi xả sạch với nước. Để mực ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn, dùng dao khứa nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt miếng mực cho đẹp. Bông cải bạn cắt làm 4 phần rồi nhẹ nhàng tách những búp nhỏ vừa ăn, rửa sạch với nước rồi để ráo. Đậu Hà Lan tước bỏ xơ, rửa sạch. Cần tây cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Làm nóng chảo với dầu ăn, cho đầu hành và tỏi vào phi thơm đến khi hơi vàng thì trút mực vào xào sơ cho săn lại, múc ra dĩa để riêng. Để mực không bị ra nước, bạn nhớ xào nhanh trên lửa lớn, đến khi thấy miếng mực săn lại thì tắt bếp ngay nhé!

Tiếp tục thêm một ít dầu ăn vào chảo, cho bông cải, đậu Hà Lan vào đảo đều đến khi chín tới.

Nêm nếm thêm đường, nước tương MAGGI và dầu hào MAGGI vào món ăn, đảo đều tay cho các nguyên liệu thấm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, cho mực vào xào cùng khoảng vài phút nữa là đã hoàn thành rồi.

Tắt bếp, thêm cần tây, ớt, tiêu lên trên cho thơm và đẹp mắt rồi bày món ăn ra dĩa thưởng thức thôi. Mực xào chín tới, mọng nước ăn cùng bông cải và đậu Hà Lan giòn ngọt, thơm lừng mùi dầu hào MAGGI. Các nguyên liệu được phủ đều dầu, bóng bẩy cực bắt mắt, đảm bảo nhìn là muốn ăn ngay đó nha!