Nấm Rơm Kho Nồi Đất

Nấm rơm sau khi mua về, cắt bỏ phần gốc ra bao quanh chân nấm. Pha một thau nước muối loãng để ngâm nấm, làm sạch bụi bẩn và các chất dơ, rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo. Với nấm nhỏ bạn để nguyên, nếu nấm lớn hơn thì cắt đôi để kho cho thấm gia vị. Gừng tươi gọt vỏ, xắt sợi nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch, để nguyên trái, nếu bạn muốn ăn cay thì có thể đập dập ớt ra. Tiêu tươi nhặt lấy hạt, giã dập cho thơm.

Chuẩn bị nồi đất nung, bắc lên bếp và cho dầu ăn vào, tiếp tục cho nước lọc, nước tương MAGGI, hạt nêm MAGGI nấm hương vào khuấy đều cho tan, nấu đến khi hỗn hợp sôi nhẹ.

Từ từ cho nấm rơm đã rửa sạch vào nồi đất, dùng đũa trộn đều cho nấm thấm nước tương MAGGI, trổ màu nâu đẹp mắt.

Lần lượt rắc lên bề mặt gừng, tiêu, ớt, sau đó đậy nắp lại, rim nhỏ lửa. Khoảng 15 phút, bạn đảo đều thêm lần nữa cho nấm được phủ đều gia vị, nấu thêm 5 phút nữa là được. Trước khi nhấc nồi xuống, bạn rắc mè rang lên trên cho hấp dẫn hơn nhé!

Trình bày món ăn ra dĩa, trang trí với một ít ngò xanh, ớt và tiêu xay cho sinh động hơn. Nấm rơm kho tộ ăn cùng cơm nóng thì đúng là một sự kết hợp hoàn hảo. Nấm rơm giòn ngọt, ướp gia vị rất đậm đà, có chút vị cay cay nồng kích thích vị giác. Món ăn không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe và ấm bụng, chị em nên thử qua đó!