Nấm Xúc Bánh Tráng Mè

Củ sen, củ năng và cà rốt bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ. Nấm đông cô, nấm mèo ngâm trong nước đến khi nở mềm, rửa sạch, vắt ráo. Nấm đông cô bạn cắt hạt lựu nhỏ, nấm mèo băm nhuyễn. Rang chín mè và giã nhỏ đậu phộng rang. Ngò gai và ngò om bỏ gốc, rửa sạch bùn đất ở thân ngò rồi cắt nhuyễn.

Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho sả băm và ớt sa tế vào xào đều tay đến khi dậy mùi thơm.

Lần lượt cho củ sen, củ năng và cà rốt vào xào. Nêm nếm với hạt nêm MAGGI nấm hương cho đậm đà vừa ăn. Bạn xào đều tay cho các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Khi củ năng, củ sen và cà rốt vừa chín tái thì cho nấm mèo và nấm đông cô vào xào cùng. Bạn dùng đũa đảo đều tay cho các nguyên liệu khô lại và ráo nước. Khi món ăn đã đạt được độ khô nhất định, cho mè rang và đậu phộng giã nhỏ vào trộn đều sau đó tắt bếp.

Trình bày món ăn ra dĩa, thêm ngò om và ngò gai cho thơm và đẹp mắt hơn. Bạn có thể trang trí món ăn với ớt tỉa hoa hay ớt lát cũng rất bắt mắt. Nướng thêm bánh tráng mè để ăn cùng là chuẩn vị món ngon tốt cho sức khỏe, quây quần cùng gia đình thì lại càng thêm vui hơn đấy!