Sò Điệp Xào Hạt Điều

Sò điệp sau khi mua về, bạn dùng dao cạy nhẹ vỏ sò rồi loại bỏ phần cơ, ruột và lớp màng bao quanh. Tách thịt sò ra rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch bùn cát sau đó ướp sò điệp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm MAGGI nấm hương, một chút tiêu và tỏi băm. Trộn đều cho sò thấm gia vị và dậy mùi thơm của tỏi khi chế biến nhé!

Hành tây lột vỏ, ớt chuông cắt cuống và bỏ phần hạt cay bên trong. Rửa sạch rồi cắt hành với ớt thành những miếng vuông khoảng 2cm đều nhau. Tiêu xanh rửa sạch với nước rồi đập dập cho thơm. Ớt trái bỏ hạt, cắt sợi.

Làm chảo trên bếp, phi thơm 1 muỗng cà phê dầu hào MAGGI với tỏi băm, trút phần thịt sò điệp đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn đến khi chín thì trút ra đĩa để riêng. Vì sò điệp rất nhanh chín nên bạn chỉ cần đảo đến khi săn lại và chuyển màu trắng sữa thì dừng lại để không làm sò bị khô.

Thêm một ít dầu ăn vào chảo, lần lượt cho tiêu xanh đập dập, ớt chuông và hạt điều vào xào, nêm nếm với hạt nêm MAGGI nấm hương cho vừa ăn. Để các nguyên liệu chín tới và không bị cháy, bạn thêm nước vào xào cùng nhé!

Khi ớt chuông vừa chín và dậy mùi thơm nồng, bạn cho hành tây, sò điệp, hạt điều vào xào nhanh tay trên lửa lớn, nêm thêm dầu hào MAGGI cho món xào dậy mùi thơm và có độ óng ánh đẹp mắt rồi tắt bếp. Thêm một ít ớt sợi và hành ngò cho bắt mắt và thơm ngon hơn tùy theo sở thích của cả nhà.

Trình bày món ăn ra dĩa và thưởng thức ngay thôi nào. Sò điệp xào mềm dai, ngọt lịm, thơm lừng vị ớt chuông nồng nàn, dầu hào MAGGI và tỏi băm, thêm hạt điều béo giòn cực thích miệng. Món ngon thời thượng này có thể ăn chung với một chén nước tương MAGGI thì lại càng bùng vị và đậm đà hơn đó!