Sườn Kho Ngũ Sắc

Để có món Sườn Kho Ngũ Sắc ngon nhất, bạn nên chọn sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi và chọn sườn có xương nhỏ và dẹt. Bạn hãy rửa sạch, trụng sườn non qua nước sôi, vớt ra rửa lại lần nữa với nước rồi chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh rồi cắt thành miếng vuông 3cm. Hành tây bạn lột vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn nhé!

Món kho ngon hay không, phụ thuộc rất nhiều vào bước ướp thịt này đấy. Bạn cho phần sườn đã được sơ chế vào 1 bát to, ướp cùng với hạt nêm MAGGI, dầu hào MAGGI, 10gr hành tỏi băm, 3 muỗng nước hàng kho thịt và tiêu xay. Ướp thịt trong khoảng 30 phút, nếu có thời gian, bạn nên để thịt ướp lâu hơn, từ 2-3 tiếng trước chế biến sườn kho để ngấm đều các gia vị nhé!

Sau khi thịt đã thấm, bạn bắt nồi đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm số hành tỏi băm còn lại. Rồi cho ngay thịt đã ướp vào nồi, đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì cho 2 muỗng nước hàng vào đảo cùng.

Tiếp đến cho thêm nước lọc vào nồi sao cho lượng nước ngập mặt thịt là được. Lúc này, vặn lửa to để nồi thịt sôi bùng lên, sau đó vặn lửa bé, vớt bọt bỏ. Để món kho ngon, bạn hãy để lửa nhỏ đến khi sườn kho chín mềm, rồi cho rau củ còn lại gồm: ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, hành tây vào đảo đều và nêm nếm vừa ăn. Canh chừng nước thịt kho sệt sệt thì tắt bếp.

Bày trí món ăn, bạn chỉ cần cho thịt kho ra dĩa cùng với vài lát ớt xắt và ngò rí. Vậy là món Sườn Kho Ngũ Sắc với nước kho sền sệt, thơm lừng, bắt mắt, “bắt cơm” đã sẵn sàng thưởng thức rồi đấy. Với món ăn đậm đà này tin chắc bữa cơm gia đình hôm nay sẽ ngon miệng hơn hẳn.