Tôm Xào Sả Tắc

Tôm mua về cắt bỏ râu, rửa sạch. Các món ăn chế biến từ tôm đất thường để nguyên vỏ vì tôm nhỏ dễ ăn, có vỏ giòn giúp món ăn thêm phần đặc sắc. Thịt ba rọi rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi, thấm bớt nước đi rồi cắt lát mỏng vừa ăn.

Tắc rửa sạch, cắt theo chiều dọc thành từng múi.
Ớt và sả cây rửa sạch, băm nhuyễn. Việc băm nhuyễn sẽ giúp mùi vị của sả và ớt ngấm vào thức ăn nhanh, món ăn đậm đà hơn. Với tỏi bạn cũng bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn nhé!

Chuẩn bị chảo dầu, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi. Phi tỏi sẽ giúp các món xào trở nên thơm và hấp dẫn hơn. Cần phải đảo thật nhanh tay và chú ý điều chỉnh lửa, tránh để tỏi bị khét. Tỏi vừa dậy mùi thơm hãy cho thêm sả và ớt vào cùng phi cho đến khi vàng đều.

Tiếp tục thêm thịt ba rọi, sau đó là tôm, xào đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Khi tôm vừa chuyển sang tái đỏ, cho tắc vào đảo đều. Xào cho đến khi tất cả nguyên liệu chín, món ăn dậy mùi thơm.

Cuối cùng, hoàn thiện món tôm xào sả tắc với 2 dầu hào MAGGI, đảo nhanh tay trên lửa lớn và tắt bếp, cho món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu thơm là xong. Dầu hào MAGGI sẽ giúp cho các món xào có vẻ ngoài óng ánh bắt mắt, vị ngọt đậm đà tự nhiên, cân bằng hương vị của các nguyên liệu. Tôm xào sả tắc thơm lừng, lạ miệng nhưng độc đáo sẽ làm chao đảo vị giác của cả những “vị khách” khó chiều nhất!